Vini e birre artigianali
La pizzeria La Chiacchiera a Bevagna (PG) accompagna ogni pizza con una selezione accurata di vini italiani e birre artigianali. La carta include etichette del territorio umbro e del Piemonte, terra d'origine della famiglia, oltre a birre di eccellenza provenienti dai migliori birrifici artigianali della regione e d'Italia.
Mastri Birrai Umbri
Tra le birre artigianali in carta alla pizzeria La Chiacchiera spiccano le creazioni dei Mastri Birrai Umbri, birrificio umbro che produce birre di carattere con ingredienti di alta qualità. Ogni birra è pensata per esaltare i sapori della pizza napoletana contemporanea.
San Biagio
Le birre San Biagio rappresentano un'eccellenza umbra di ispirazione monastica. Prodotte a Nocera Umbra, sono non filtrate, non pastorizzate e rifermentate in bottiglia. Nascono dall'Azienda Agricola Biologica del Monastero di San Biagio, nei luoghi che furono meta di San Francesco.
Monkey Style - Mastri Birrai Umbri Team
La pizzeria La Chiacchiera di Bevagna propone in esclusiva la Monkey Style dei Mastri Birrai Umbri, una birra artigianale nata dalla collaborazione di un team d'eccellenza:
I protagonisti:
- Il fondatore: Marco Farchioni
- L'agronomo: Stefano Bartolucci
- Il maltatore: Gianfranco Regnicoli
- Il mastro birraio: Michele Sensidoni
Il Racconto: La Nostra Birra
La birra artigianale servita alla pizzeria La Chiacchiera nasce dalla terra, da un birrificio artigianale 100% di filiera agricola italiana. Grazie a una squadra affiatata e compatta, ogni giorno viene vinta la sfida della qualità a km 0.
L'agronomo Stefano Bartolucci cura personalmente la crescita di orzi e luppoli, coltivando i campi attorno al birrificio in maniera naturale per ottenere prodotti di primissima qualità. Il mastro maltatore Gianfranco Regnicoli, con l'aiuto della malteria innovativa e unica in Italia, trasforma l'orzo in malti di altissima qualità.
Il mastro birraio Michele Sensidoni finalizza il processo realizzando birre artigianali dal carattere unico. Il primo assaggiatore è sempre Marco, titolare della pizzeria, perché ogni birra dei Mastri Birrai Umbri deve rendere orgogliosi e soddisfatti.
La Birra San Biagio
Non filtrata, non pastorizzata, rifermentata in bottiglia.
La birra San Biagio nasce nell'Azienda Agricola Biologica del Monastero di San Biagio a Nocera Umbra, in luoghi che furono meta di San Francesco. Si tratta di una birra artigianale di ispirazione monastica, frutto di una ricerca storica sulla vita dei monasteri: una bevanda che unisce tradizione e spiritualità, pensata per offrire nutrimento e ristoro come avveniva secoli fa.
La produzione segue la tradizione Brassicola più autentica: dopo la fermentazione primaria in serbatoi aperti, la birra viene imbottigliata e lasciata rifermentare naturalmente. Il dosaggio accurato dei luppoli e la cura nella stagionatura conferiscono a ogni bottiglia colori, profumi e un gusto inconfondibile.
Le materie prime sono selezionate con rigore: malti ottenuti dall'orzo coltivato in azienda, acqua di Nocera Umbra nota per le sue proprietà uniche, miele, alloro, luppoli e lieviti di altissima qualità. Il risultato è una birra artigianale umbra dal carattere autentico, disponibile alla pizzeria La Chiacchiera di Bevagna (PG).
Ispirazione Monastica...San Biagio A.D. 1333
Nel Monastero di San Biagio, già dal 1333, uomini sapienti si riunivano in meditazione e lavoro comunitario, nel pieno rispetto del territorio. In questo luogo appartato, pochi uomini hanno realizzato un sogno: un'Accademia dedicata alla ricerca e selezione delle eccellenze dei sapori e dei saperi del territorio.
Dal Monastero di San Biagio nascono oggi prodotti unici, frutto di saperi e tradizioni antichissime che affondano nella memoria del tempo.
Prenotazioni e servizio asporto
Per gustare le pizze accompagnate da birre artigianali e vini italiani, è possibile prenotare alla pizzeria La Chiacchiera di Bevagna (PG). Attivo anche il servizio asporto. Il locale si trova in via delle Fosse 14, con ampio parcheggio su Porta Guelfa.
Tel. 3898215268 (ore serali). Orari: martedì, mercoledì, giovedì e domenica 19:30–21:30 | venerdì e sabato 19:30–22:00 | lunedì chiuso.